Isbilya caja 9 botellas 200 ml

89,00  IVA incluído

Aceite de oliva virgen extra monovarietal sikitita. Recolección temprana. Incluye estuche.

9,90 €/Botella

Envíos gratis a toda la península.

Para envíos a Canarias, Baleares, Ceuta, Melilla o internacionales por favor rellene el formulario o póngase en contacto con nosotros.

Notas de Cata

Color: Verde

En nariz presenta una alta intensidad de frutado con notas de hoja y hierba, también se percibe tomate y una curiosa combinación de hierbas aromáticas.

En boca es amargo y picante de intensidad media, apreciándose ciertos matices que evocan a la almendra e incluso a plátano.

Después de una rápida recolección, en unas pocas horas y en los momentos menos calurosas del día, nuestras aceitunas son recibidas por Maximiliano Arteaga y el equipo de Framoliva. En esta elegante almazara, procedemos a realizar una verdadera extracción en frío. Tras la molturación y un breve batido, obtenemos nuestro néctar de aceituna a 22ºC.

Perfil sensorial: Sikitita

  • 0
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
» Frutado:
6/8
» Almendra:
6/8
» Plátano:
4/8
» H. Aromáticas:
4/8
» Frutas maduras:
2/8
» Amargo:
2/8
» Picante:
4/8
» Verde hierba:
6/8
» Verde hoja:
1/8

Análisis físicos-químicos

» Acidez: Máx 0,11 % A.Oleico
» I. de Peróxidos: Máx 10 meq O2/Kg
» K232: Máx 2,09
» K270: Máx 0,11
» Delta-K: Máx -0,003

Nuestro sistema de cultivo integra todo el saber acumulado tras generaciones, con las modernas tecnologías fruto de la investigación y desarrollo procedentes de centros de investigación y universidades de agronomía.

La situación de los árboles siguiendo un seto continuo, permite una máxima iluminación de todo el follaje, lo que proporciona una mayor acumulación de ácidos grasos y un estado de madurez homogéneo en todo el árbol.

Los aportes controlados de agua y nutrientes hacen que la calidad del aceite sea máxima, siguiendo nuestro principio de excelencia.

La rapidez en la recolección garantiza el óptimo estado de la fruta en el momento de la cosecha, conservando así todo el aroma y el gusto de nuestra tierra y variedad.

Sikitita es una variedad, la cual proviene de las variedades más extendidas en España, ‘Picual’ y ‘Arbequina’. Obteniendo así un equilibrio perfecto entre estos dos tipos de aceite.

Después de un largo y cuidadoso camino, una vez obtenido el fruto, exclusivamente de nuestras fincas, nuestra misión no ha hecho más que comenzar…empezamos a elaborar Isbilya:

Recolección de aceitunas a mediados de octubre. Así se consigue un aumento del frutado (característica organoléptica en la cata que recuerda al de la aceituna sana y fresca). Conlleva pérdida de producción, debido a la bajada del rendimiento graso del fruto.

Recolección en las horas menos calurosas del día. Permite mantener las aceitunas a baja temperatura, para así conseguir una auténtica extracción en frío, ( 22ºC) obteniendo un exponencial elixir de aceituna.

Recogida mediante máquina cabalgadora. Gracias a este sistema podemos recoger toda nuestra plantación en un solo día, consiguiendo una máxima homogeneidad en nuestros aceites.

Únicamente recogemos aceitunas de vuelo (en el árbol) y posicionadas en las 3/4 partes superior del árbol donde se encuentran los frutos que producirán aceite de máxima calidad.

La molturación se realiza en menos de dos horas desde su recolección.

Contacte con nosotros

×

Acceder a cuenta

¿Recuperar contraseña ?

Crear cuenta